授業風景と説明

一年生 日本料理、西洋料理、中華料理の基礎を学びます。 料理だけでなく器具の扱い方や包丁の研ぎ方など、様々なことを学びます。

二年生 それぞれの分野に分かれて知識を深めます。 一年生の時より高度な技術を学びます。 二年生から課題研究という授業が始まります。 料理の研究をしたり、料理・製菓・パンを学びます

三年生 コース料理、集団調理を中心に実習します。 集団給食で作ったお弁当は、校内で販売したり、地域の方への販売もします。 課題研究では、二年生の時よりもさらに高度な技術を学びます。 自分で課題を決め、それに取り組む授業もあります。 また、就職・進学を決めます。